「京东生鲜|阿里生鲜」千亿市场但品牌化的生鲜电商寥寥无几

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品牌化已变为生鲜行业的必经之路。为此，京东通过集合供应链、渠道、营销等深层次的劣势资源为生鲜行业赋能，并指盼在未来3年间，打造100家年销售额过亿的生鲜品牌。（原题目：三千亿生鲜电商市场难觅知名品牌）

生鲜电商市场烽火熊熊

在电商巨头的争夺下，生鲜市场已是一片熊熊烽火。

4月26日，阿里旗下的菜鸟和天猫结合发表启动“神农计划”，计划在两年间开设100个原产地生鲜仓库，笼罩全国的重点生鲜产区，并将工业级规范引入生鲜供应链畛域，帮忙商户卖生鲜。

跟前，首个菜鸟原产地规范化仓库已在陕西咸阳市文治县启用。据菜鸟生鲜供应链平台负责人讲解，菜鸟除了尝试运用无人技术之外，还会用智能算法为生鲜商品的销售、布货供给智能决策，并帮忙原产地对整个产业进行优化。

紧接着，京东生鲜也于4月27日发表推行“京东生鲜赋能计划”，在营销、渠道、物流等几个维度赋能生鲜商家，继续为商家“输血”。此外，，京东生鲜还启动了“亿元俱乐部”计划，指盼打造100个年销售额过亿的生鲜品牌。

据深入认识，2012年刚上线时，生鲜还只是京东的三级部门，到了2016年，京东开始注新生鲜业务，由原负责3C业务的王笑松担任生鲜事业部总裁。这一年1月，京东组织架构产生扭转，创立了大快消事业群，将生鲜事业部和新通路与消费品事业部并行，而王笑松的头衔也变成了大快消事业群总裁。

数据显示，京东生鲜自独立变为一级事业部后，先后在全国超300个城市实现了生鲜冷链自营配送。和2016年比起，2017年京东生鲜销量同等对比上涨超越330%，销售额同等对比上涨超越240%。

跟前，电商巨头均进一步了生鲜市场的线下规划。

这一年1月4日，京东首家线下生鲜超市7FRESH在北京亦庄大族广场正式开业。王笑松在承受采访时走漏，这一年7FRESH的门店将笼罩整个北京市场，未来3到5年，全国门店将超越1000家。

4月28日，阿里巴巴的线下超市盒马鲜生在广州、北京、上海、杭州等10个城市一举开了10家分店。至此，盒马鲜生的全国门店数到达了46家。

据盒马鲜生方面走漏，跟前用户的月购置次数到达4.5次，坪效是传统超市的3倍到5倍，这里面像上海金桥店这种的成熟门店，线上订单和线下订单的比例约为7：3，且已经实现单店盈利。

而苏宁易购也于4月底向外界展示了苏宁入局生鲜市场的主力军“苏宁小店”。在生鲜市场的争夺中，苏宁小店采取了坚持自营的打法。“未来三年，咱们将把线上线下O2O生鲜渠道做到极致，变为国内最大的O2O社区小店。”苏宁小店总裁鲍俊伟说，在5月底，苏宁小店将迎来第500家分店。届时，会有更多的社区用户能享用到苏宁小店的生鲜代办。

市场虽大知名品牌却寥寥无几

算作人们日常生存中不可或缺的必须品，生鲜在零售消费市场中无疑占据着重要的地位。

按照易观的统计数据显示，2017年国家生鲜市场交易范围达1.79万亿，同等对比上涨6.9%，且自2013年以来继续维持6%之上的上涨，事先估计2018年生鲜市场交易范围将持续上涨至1.91万亿。

中商产业钻研院公开发表的《2018-2023年国内生鲜电商市场范围及发展前景分析消息告》也显示，2017年月款入在8000元之上的生鲜电商用户占到43.6%，事先估计2019年生鲜电商市场交易范围将打破3100亿元。

但一个令人难堪的事实是，在这种一个庞大的市场中，让人印象深刻的知名品牌却寥寥无几。跟前，人们对生鲜产品的认知大都还停留在产区与品类层面，例如，五常大米、西湖龙井、烟台苹果、阳澄湖大闸蟹、盱眙小龙虾、青岛少山杏等，这使得许多生鲜产品处于有品类、无品牌的状态。

面对强烈竞争与逐渐增多同质化的竞争对手，一个产品要想脱颖而出，在市场上获得高些的利润，靠什么？自然是品牌。品牌最基本的作用，就是在消费者心中树立起差别化的辨认度，准确分别出产品的出处与性能，还有所延长出来的品牌文明，它能有作用的增强产品溢价，让产品在无形中增值。

业界人士以为，对生鲜电商来说，用户购置生鲜是点对点的单品消费，要想实现利润最大化，只可以在单品附加值左右功夫，将生鲜产品品牌化，获取品牌溢价。生鲜电商市场之所以不断在滑行未能腾飞，不是由于消费者习气难以扭转，而是尚未处理生鲜流通的中心困惑：定价与品牌。

首先，，国家生鲜行业重点以个体户为主，运营扩散，难以构成品牌合力；其次，从生产资格看，很多生鲜产品对自然环境的附丽性较强，因而产品的质量很难维持稳固。更重要的是，因为品牌效益短时间内难以浮现，经营户常常不足品牌认识。

此外，，相似五常大米、西湖龙井、烟台苹果、阳澄湖大闸蟹、盱眙小龙虾、山东莱阳梨、洛川苹果、赣州脐橙这种的地域品牌因品牌没能独占性，常常会导致公地悲剧——一切人都能够受害于这个品牌，却无人保护这个品牌。

正由于如此，王笑松说，品牌稀缺与产品极度不规范化的现状，导致如今生鲜电商行业“费用难做、新品难打、用户难留、方向难找”。

京东多维度赋能助力生鲜品牌化

在电商时代，一个生鲜产品假如没能品牌或品牌弱化，哪怕质量再好也难发生较高的溢价，更难以在市场上长远立足。

怎么防止这种的现象产生？京东生鲜事业部总裁叶威说，“须处理两个困惑，一是产品的规范化，二是晋升附加值，让好的生鲜产品变为知名品牌”。他示意，品牌化是生鲜行业的必经之路，“京东生鲜平台指盼能通过在供应链、渠道、营销等深层次的劣势资源，赋能产业打造生鲜品牌。”

为此，京东生鲜开始在包装、物流与售后等各个畛域推动规范化进程，协助商家打造一系列高附加值的品牌与产品，完成从产地化到品牌化的转变。

算作品牌策略的落地，京东生鲜还启动了“亿元俱乐部”计划，指盼能在未来3年间打造100家年销售额过亿的生鲜品牌。同时，，对准中等范围与优秀商户，京东生鲜也辨别采取“非常大牌计划”与“新秀孵化计划”进行品牌赋能。

前不久，京东生鲜就和湖北省荆州市农业局签订了策略配合做事协定，都有培育推广荆州外地的小龙虾品牌“渔家故事”。

对生鲜商家来说，最为关心的是生鲜电商的仓配规划与冷链投入。跟前，京东生鲜冷链配送已笼罩全国几个城市，在全国中心城市拥有全温层冷库，库内配有生鲜产品的全程温控体系。京东生鲜对物流的专一与深耕，让生鲜品牌商可以“无所顾虑”地推行愈加新颖且质量上佳的产品。

从生鲜行业发展方向来看，线上线下融合已是大势所趋，而京东两大线下阵地——7FRESH与京东方便店也将变为生鲜产品销售的渠道支助。

不只如此，京东生鲜这一年还对商家输出了更具对准性的品牌搀扶动作：果蔬品类将通过投资等模式进一步水果从产地化向品牌化转型的速度，同时，还将拓展葡萄、莓等新品类并约请有关商家入局；海产品类、POP业务将通过“以老带新”的培训方式，帮忙新锐品牌、KA商家进行经历分享和交流互动；肉禽品类的主要则放在了便利菜的研发和品牌配合做事上，将品牌策略渗透到餐饮行业。

PS：从业界泛滥电商巨头参加生鲜行业，可见生鲜电商是规划电商生态的一个不可或缺的模式。假如有思想参加生鲜电商的用户请联络交易网网店转让。