「生鲜电商|大数据|电商网店转让」生鲜电商使用大数据 或将迅速分开难赚钱的难堪位置

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而大数据的使用，更是大大助力了生鲜电商的发展。这是日前在由上海商情新闻核心主办的“新农商·新消费·新实践”论坛暨第十三届上海食用农产品品牌年度讨论会上获得的新闻。（原题目：一片蓝海却难赚钱 大数据助力生鲜电商新时代）

在“新农商·新消费·新实践”论坛上，上海有关职能部门、上海食品协会、上海肉类行业协会、上海副食操行业协会、上海豆制操行业协会等行业协会还有紫燕、爱森、五丰上食、山林、雨润、万有全、上农批、江杨、拾分滋味、望家欢等60余家农产品品牌企业代表，原本生存、U掌柜、我厨、天天果园、上蔬永辉、大润发、乐购、欧尚等20余家生鲜电商、渠道选取买购代表，齐聚一堂，共议生鲜电商今后的发展。

一片蓝海，却难赚钱

上海是国内生鲜电商的主战场，也是国内生鲜电商的风向标。“生鲜杂货是最迷人也最风险的品类。”正如亚马逊的前高管Nadia 　Shouraboura 　所说：“它的销售范围与频次吸引了投资者与零售商，然后又让他们堕入低利润的泥潭。”

生鲜被以为是最后一片蓝海。按照国内电子商务核心公开发表数据，生鲜电商全体交易额连年上涨，事先估计2017年同等对比上涨80.5%，整个生鲜市场是上万亿元的范围。我国统计局2016年的数据显示，同期电商的渗透率算下去不到7%。

然而，生鲜电商又是一个竞争最严酷的行业。最早的传统生鲜电商，与别的品类电商相同，其实就是流量比拼，泛滥生鲜电商的抢夺，使得该行业获客本钱一直走高；　垂直生鲜电商在此前基本上都是“爆品”方式，这能在短期内带来大量的客流与订单，但同时，带来的困惑是客单价的不稳固，而吸引过来的购置力缺乏的消费者很或许不会留下去，多方比价使得客户存量率不高。

低利润、高损耗更是这一行业的普遍阵痛。物流本钱高，货损严重。市场上的冷链物流，但凡用到冰袋都要50元一单上下的本钱，保鲜也要30元上下。昂扬的物流本钱须高些的客单费用来撑持，这也是为什么大一些垂直生鲜电商的订单起送价最低也要68元，高的则要100元，且多数都要次日达。这也象征着顾客很难在这种的平台上维持高频次的消费。

生鲜电商行业看似繁华，但举目望去，整个行业赚钱的是极少数。

互联网思维，多元化的推动

消费晋级正倒逼源头农产品进一步晋升质量。一方面中粮家佳康、膳博士等中高端黑猪肉品牌在多元渠道规模快速拓展市场；　另一方进口农产品大举入关，抢占中高端农产品市场，国家进口牛肉数目及数额逐年增长。

2016年商务部和农业部都有启动“农商互联”上班，主要搀扶制约生鲜电商发展的瓶颈冷链物流，把生鲜供应链还有生鲜配送提到了一个新高度，物流供应链企业产品化或将变为未来趋向，供应链企业将更多聚焦代办。

这边从传统菜市场到规范化菜市场2.0再到科技感十足的“智慧微菜场”；　那边立足净菜产品的我厨、一站式生鲜平台原本生存、独创前置仓的U掌柜等生鲜电商纷繁抢夺这块蛋糕。

生鲜电商算作连贯生鲜供应链各节点企业的新闻平台，对数据的掌控力度最大也最为片面，电商企业的大数据应用具备后天劣势。“U 掌柜是寰球首家将人工智能可使用的销售预测的生鲜电商。U掌柜的订单解决、仓储管理、配送管理等系统都是本人团队开发；咱们（或许）也是业界独一一所把人工智能使用到日常销售预测与智能补货当中去的电商。”U掌柜副总裁汤君健说：“依靠神经网络模型即人工智能后，U 掌柜的缺货率从刚上线的20%降落到5%之下，损耗率从12%降到了7‰。”

每一个成功品牌的背地，共同一个强势的大单品，鸿轩农业副总裁李嘉辉示意：“徐鸿飞小鲜蛋推出‘让国内人吃到新颖、平安、美味的鸡蛋’的理念，努力于打造效率高率养殖、全渠道销售及多方共同分享价值的鸡蛋行业生态系统，并初次提出国内鸡蛋行业4.0的全新概念，用自养、OEM、云养殖、PPP轻重资产组合的办法扭转原有的养殖生产方式，用饲料期货、产品费用保险的办法平抑鸡蛋费用动摇，实现了重品牌、轻资产、收益快的全新商业模型。”

紫燕食品赵副总裁在会上讲解到：“紫燕从坚持好滋味到翻新品牌熟食连锁经营，通过企业新闻化建立，紫燕食品实现了从原资料选取买购到生产加工、配送储运到零售终端的全程新闻化管理，对企业的经济流、物流、新闻流进行一致管理，最大限制地优化了企业业务与管理过程，有作用的地保证了食品质量的管控。”

以大数据，完成逆向特定制作方式

怎么在生鲜新时代下，打造一个智慧供应链？上海商情新闻核心主任原立军和U掌柜、原本生存、新天天配送、小码公众代表和参会农产品企业代表进行了一场互动头脑风暴。无论是新天天配送的从供给仓储、配送、物流完整供应链代办的新天天到依托互联网智能共配代办的小码公众，还是一站式生鲜平台原本生存、独创前置仓的U掌柜，他们都重复落点在数据和代办上。以大数据完成逆向特定制作的农产品方式，还有物流产品化代办的第三方供应链已推进农产品消费进入新时代。

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